Els darrers dies del projecte FoRuO, 30 i 31 de maig 2022, els vàrem dedicar a conèixer una mica millor empreses productores de plantes aromàtiques i medicinals (PAM) i de petits fruits, als departaments d’Ariège ia Aude, per acabar de tenir-ne una millor visió de la realitat empresarial.
El dia 30 de maig, a la tarda, vàrem visitar l’explotació del Sr. Jean Claude Pons, a Luc-sur-Aude (Aude), dedicat al cultiu de 10-12 hectàrees de PAM (farigoles quimiotips timol i tuianol, lavanda, tarongina, menta, orenga, sempreviva o rosa de Damasc) per a l’obtenció d’olis essencials i hidrolats.
Ens va ensenyar els camps de cultiu (que té en ecològic), recol·lectores i desherbadores, i els equips de destil·lació, i ens va explicar la realitat del mercat per a la comercialització d’olis essencials.
El dia 31 de maig, al matí vàrem visitar la Sra. Béatrice Chatel, a Cahuzac (Aude), productora de PAM des de fa gairebé 3 anys, que produeix moltes espècies medicinals diferents i elabora extractes, macerats i hidrolats.
Ens va ensenyar les parcel·les de cultiu, l’assecador (per deshumidificació), els alambins de coure, i el taller de transformació i envasament de productes.
També ens va presentar els resultats d´un projecte de demostració de diferents processos d´obtenció d´oleats.
A la tarda, vàrem visitar la Sra. Claude Fressonet a Canterate-Montbel (Ariège), dedicada al cultiu de petits fruits (grosella negra, casseille, gerds) i a l’elaboració de productes (xarops, melmelades, etc.).
Ens va mostrar les parcel·les de cultiu i els tallers de transformació. També vam tenir ocasió de discutir els sistemes de comercialització de proximitat i el procés de transmissió per jubilació de la finca gràcies a un sistema que permet formar el nou propietari.
De totes les empreses en traiem idees interessants per a la millora futura de les formacions.