Los últimos días del proyecto FoRuO, 30 y 31 de mayo 2022, los dedicamos a conocer un poco mejor empresas productoras de plantas aromáticas y medicinales (PAM) y de pequeños frutos, en los departamento de Ariège y en Aude, para acabar de tener una mejor visión de la realidad empresarial.
El dia 30 de mayo, por la tarde visitamos la explotación del Sr. Jean Claude Pons, en Luc-sur-Aude (Aude), dedicado al cultivo de 10-12 hectáreas de PAM (tomillos quimitipos timol y tuyanol, lavanda, melisa, menta, orégano, siempreviva o rosa damascena) para la obtención de aceites esenciales e hidrolatos.
Nos enseñó los campos de cultivo (que tiene en ecológico), cosechadoras y desherbadoras, y los equipos de destilación, y nos explicó la realidad del mercado para la comercialización de aceites esenciales.
El día 31 de mayo, por la mañana visitamos la Sra. Béatrice Chatel, en Cahuzac (Aude), productora de PAM desde hace casi 3 años, que produce muchas especies medicinales diferentes y elabora extractos, maceados e hidrolatos.
Nos enseñó las parcelas de cultivo, el secadero (por deshumidificación), los alamabiques de cobre, y el taller de transformación y envasado de productos.
También nos presentó los resultados de un proyecto de demostración de diferentes procesos de obtención de oleatos.
Por la tarde, visitamos la Sra. Claude Fressonet en Canterate-Montbel (Ariège), dedicada al cultivo de pequeños frutos (grosella negra, casseille, frambuesa) y a la elaboración de productos (jarabes, mermeladas, etc.).
Nos mostró las parcelas de cultivo y los talleres de transformación. También tuvimos ocasión de discutir los sistemas de comercialización de proximidad y el proceso de transmisión por jubilación de la finca gracias a un sistema que permite formar al nuevo propietario.
De todas las empresas sacamos ideas interesantes para la mejora futura de las formaciones.