Formación en plantas aromáticas y medicinales y pequeños frutos
Galeria d’imatges
Intercanvis d’experiències entre formadors i actors econòmics
1era reunió de FoRuO a la seu de l’EAF a Santa Coloma de Farners (Girona) (10/03/2020)
Els socis i associats de FoRuO comencen a treballar
Parterres d’aromàtiques de l’Espai Can Mir (Visites a empreses a Catalunya)
Equips de destil·lació del Jardín de las Lilas (visites a empreses a Catalunya)
Camps de lavanda del Jardín de las Lilas (Visites a empreses a Catalunya)
Viver d’aromàtiques d’Aldrufeu Associats (Visites a empreses a Catalunya)
Primera trobada FoRuO a Catalunya
2a reunió de FoRuO a la CFPPA (EPLEPFA PR) de Rivesaltes (Pirineus Orientals) (8/07/2020)
Visita a l’explotació d’aromàtiques del Priorat de Marcèvol (visites a empreses als Pirineus Orientals)
Visita a les instal·lacions de CFPPA Rivestaltes (collitadora aromàtiques)
Visita a Flora Luna, productor i fabricant d’olis essencials ecològics a Los Masos (Visites a empreses als Pirineus Orientals)
Visita als camps demostratius d’aromàtiques de l’EPLEPFA Perpignan Roussillon
Visita a un productor d’herba fresca a Palau-del-Vidre (Visites a empreses als Pirineus Orientals)
Segona trobada FoRuO als Pirineus Orientals
cultius de PAM de Jean Claude Pons – Luc-sur-Aude
Destil·lació de roses
Eines de desherbatge
Recol·lectora d’aromàtiques
Cultius de PAM de Béatrice Chatel – Cahuzac
Aprofitament de parcel·les petites
Obrador i assecadors per deshumidificació
alambins de coure per obtenir hidrolats
Laboratori de processament
Presentació de resultats d’estudi sobre procediments de maceració oliosa
Discussió sobre necessitats
Cultius de petits fruits de Claude Fressonet – Montbel
Obrador de transformació
Comercializació de xarops i confitures
Discussió sobre sistemes de comercialitzacío
visita al jardí d’aromàtqiues
Visites tècniques a l’Arieja i Aude – 30 i 31 de maig 2022
Mobilitats transnacionals:
Visites tècniques a l’Aragó
Benvinguda al CITA
Camps d’assaig de plantes aromàtiques i medicinals
Explicació dels diferents assaigs agronòmics amb PAM
Viver de reproducció de material vegetal del banc de germoplasma de plantes aromàtqiues i medicinals
Demostració de destil·lació de lavandí i extracció de donzell (Artemisia absinthium)
Instal·lacions de destil·lació i extracció
Laboratori de plantes aromàtiques i medicinals
Destil·lació clevenger per obtenir olis essencials i evaporació dels solvents d’extracció amb rotavapor
Valoració de la quantitat de sucres amb refractòmetres
Valoració de la fermesa dels petits fruits
Valoració del color dels fruits
Avaluació organolèptica de sucs
Taller d’anàlisi de la qualitat dels petits fruits al laboratori de fruticultura
Visites tècniques a Aragó – 23 agost 2021 – Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria – CITA
Benvinguda a Savia Ibera – degustació de suc amb hidrolat
Inici del taller de destil·lació de romaní silvestre
Càrrega del vas de destil·lació amb roman´í fresc
Explicació dels diferents alambins per destil·lar
Generador del vapor d’aigua que també serveix per a realitzar hidrodestil·lació
Funcionament del destil·lador per arrossegament de vapor d’aigua
Obtenció de l’oli essencial i l’hidrolat
Fitxa de dades de destil·lació
Explicació d’aspectes de qualitat dels hidrolats
Zona d’emmagatzematge dels hidrolats
Visites tècniques a l’Aragó – 24 d’agost 2021 – SAVIA IBERA, p`roductors de plantes aromàtiques per a l’obtenció d’olis essencials i hidrolats
Camp de producció de petits fruits
Cultiu de mores (Rubus ulmifolius)
Cultiu de mores (Rubus ulmifolius)
Cultiu de gerds (Rubus idaeus)
Mora (Rubus ulmifolius)
Gerd (Rubus idaeus)
Producció de melmelades de fruits del bosc
Visites tècniques a l’Aragó – 24 d’agost 2021 – VALLE DE PINETA, producció de petits fruits a Javierre (Bielsa, Osca).
Camp d’assaig de petits fruits a Ara (Osca)
Assaig de varietats d’esbarzer (Rubus ulmifolius)
Camp d’assaig d’adaptació de diferents espècies aromàtiques a Bernués (Osca)
Cultiu de sàlvia (Salvia officinalis) i lavandí (Lavandula x intermedia).
Cultiu de sajolida (Satureja montana)
Explicació dels assaigs realitzats amb plantes aromàtiques
Visites tècniques a l’Aragó – 25 d’agost 2021 – Camps d’assaig del CITA de plantes aromàtiques i medicinals a Bernués i de petits fruits a Ara (Osca)
Explicacions sobre el funcionament de l’assecador de plantes
Esquema de l’assecador de plantes
Cara nord de l’assecador solar
Cara sud de l’assecador – captador solar
Cambra d’assecat amb carros amb planta aromàtica i medicinal
Visites tècniques a l’Aragó – 25 d’agost 2021 – Assecador solar del projecte INTERREG POCTEFA SPAGYRIA
Dinàmica participativa a la sala de treball del projecte SPAGYRIA
Resposta a les preguntes d’aprenentatge
Dinàmica de treball en grups
Juliana Navarro, recercadora del CITA organizadora de les visites
Visites tècniques a Aragó – 25 d’agost 2021 – Dinàmica participativa sobre els resultats de les visites duta a terme a les instal·lacions de Valentia (assecador Spagyria).
Visites tècniques a Catalunya
Benvninguda al CTFC per part de Antoni Trasobares, director del centre, i Eva Moré, coordinadora del projecte
Benvinguda al CTFC
Explicació dels programes i projectes del CTFC
Taller d’identificació de planta aromàtica i medicinal seca
Identificació d’herbes condimentàries i per a infusió
Identificació d’arrels i escorces
Taller de qualitat de planta aromàtica i medicinal seca
Diferències de qualitat entre diferents granulometries de sàlvia
Identificació de diferents espècies de farigola (Thymus vulgaris, T.citriodorus, T.mastichina)
Endevineu pel gust quina grana correspon a comí, fonoll i anís?
Diferents qualitats de malva segons part emprada: flor i planta
Diferents varietats de sajolida (Satureja montana), diferències visuals i olfactives
Visites tècniques a Catalunya – 20 de setembre 2021 – Benvinguda al Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya – CTFC, i taller d’identificació d’herba seca
La Pilar Comes ens explica la Xarxa de Parcs de les Olors…
Associació que combina la producció de PAM amb visites i activitats al jardins
Francesc Miramunt (Parc de les Olors de Claret) i Pilar Comes (Impulsora de la Xarxa de Parcs de les Olors
El Francesc Miramunt ens explica què fa el Parc de les Olors de Claret
Taller on fa els planter
Tast d’infusió fresca i productes locals
Assecador
Zona de producció de PAM
Hotel d’insectes
Agrobotiga
Venda de productes propis i de la Xarxa
Visites tècniques a Catalunya – 20 de setembre 2021 – Parc de les Olors de Claret (Segarra, Lleida)
Benvinguda a l’explotació de l’Armengol SCP
Ramon Comelles ens explica els inicis de la producció (van provar amb orenga, farigola, salvia…)
Avui en dia només fan cultiu de Melissa officinalis
Assecador continu per processar grans quantitats de planta
Maquinària de garbellat de l’herba seca
Al final ob´té fulla seca separada per vendre a majorista
El remolc autocarregador desgarrega la tarongina acabada de collir
La planta entra a l’assecador
La planta fresca és processada ràpidament
Eva Moré (coordinadora projecte, CTFC) li fa un obsequi d’agraïment al Ramon Comellas (L’Armengol SCP)
Visites tècniques a Catalunya – 21 de setembre 2021 – L’Armengol SCP, productor industrial de Melissa officinalis a Sagàs (Berguedà, Barcelona)
Benvinguda a l’explotació de la Glòria Roig
Sistema d’assecatge amb biomassa – Termoplin
Cambra d’assecat de 20 m2
Visió general de l’assecador
Espai d’assecat de la planta
Caldera de biomassa
Visita al camp de tarongina
Explicació del maneig de les herbes adventícies
Perspectiva de la parcel·la de cutliu de tarongina
Visites a Catalunya – 21 de setembre 2021 – Explotació de Glòria Roig, cultiu ecològic de Melissa officinalis a Lluçà (Osona, Barcelona)
Benvinguda de la Gemma Navas i del Pedro Zurita
Camp d’Equinàcia
Camp d’espígol
Camp de calèndula
Sistema d’agricultura regenerativa, cultiu en cavallons i reg per aspersió
Benvinguda de la Tània a l’obrador de l’Appel Sauvage
on ens mostra els productes elaborats:
…cosmètics, hidrolats, infusions, etc.
Assecador de lleixes per deshidratació
Disposen d’una destil·ladora antiga de coure…
… per processar grans quanitats de planta
Demostració de destil·lació de farigola a petita escala
Un cop posat el vas de destil·lació cal segellar-ho amb una pasta d’aigua i farina
Iniciem la destil·lació
Ja comença a sortir l’essència
Separem d’oli essencial i filtrem l’hidrolat…
…i envasem !
Després varem visitar els camps on hi cultiva lavanda…
…valeriana, roses…
i romaní verbenona
Cultiu disposat en terrasses
Gràcies Tània !!
Visites tècniques a l’Arieja – 5 d’octubre 2021 – Visita a L’Appel Sauvage, productors i destil·ladors de plantes aromàtiques a Massat (Maçat)
La Béatrice Hamel ens mostra com elaborar xarop a partir de marialluïsa fresca
Cal seguir unes instruccions, que també es troben als apunts del curs
Primer cal triar les branques sanes i tallar-les de forma homogènia
Després ho pesem per saber la quantitat d’aigua i ho posem en una olla de terrissa…
Posem a bullir l’aigua…
…i ho deixem infusionar uns 35 minuts
Colem el líquid…
… per separar la fulla de marialluïsa
I ho filtrem amb paper filtre per eliminar impureses
Pesem la quantitat de sucre necessària
Afegim el sucre i dissolem
Ho posem a bullir i mesurem que es mantingui a 90ºC
Verifiquem la taxa de sucre amb un refractòmetre (ºBrix al voltant de 50)
Quan apareix escuma ja podem parar l’ebullició
I envasar en els pots de vidre i deixar-los refredar en aigua freda
I finalment etiquetar les ampolles
Participants al taller d’elaboració de xarop
Visites tècniques a l’Arieja – 6 d’octubre 2021 – Taller d’elaboració de xarop de marialluïsa, al CFPPA de Pamiers
Visita als camps d’assaig d’agroforesteria del CFPPA Ariège-Comminges, a Pamiers
Pesem la quantitat necessària de cera d’abella
Els altres ingredients que utilitzarem seran macerats oliosos de lavanda i d’àrnica…
… i olis essencials per aromatitzar
Primer de tot fonem la cera al bany maria
Mesurem la quantitat necessària de macerat oliós
I ho barregem amb la cera ..
….tot emulsionant-ho al bany maria
Fem servir les pipetes per a mesurar el volum exacte d’oli essencial
Fem un treball en equip
Ja tenim el producte acabat
…i l’envasem en pots
Ara només falta que es refredi
Productes elaborats en els tallers de transformació de plantes aromàtiques i medicinals
Visites tècniques a l’Arieja – 6 d’octubre 2021 – Taller d’elaboració d’un bàlsam pels cops, al CFPPA de Pamiers
Benvinguda a Sème Cosmetiques
També fan servir un assecador amb deshumidificador
Té un obrador petit…
… però molt ben organitzat
Cada ingredient al seu lloc
I els productes finals en armaris ben ordenats
Embalatge de planta seca en bidons
I les infusions també
Visites tècniques a l’Arieja – 7 d’octubre 2021 – Visita a Sème Cosmétiques, productora elaboradora d’infusions i cosmètics ecològics, a Alzen (Alzenh)
Benvinguda de l’Anne Larive
Visita a la botiga
Proposta de sorbets…
…i gamma de sucs i confitures
Assortit de melmelades
Coulis de gerds
Obrador on elabora els sorbets
Té maquinària específica i congeladors
Visita als camps de de petits fruits
Cultiu de nabius
Cultiu de gerds
Gerds
Agraïment del projecte
Visites tècniques a l’Arieja – 7 d’octubre 2021 – Visita a Terre d’Abajous, a Bethmale (Vathmala), productora de petits fruits i elaboradora de sorbets, melmelades, coulis i altres
Visites tècniques als Pirineus Orientals
CFPPA Pyrénées Orientales
Descoberta dels productes de l’explotació agrícola de l’escola
Benvinguda dels participants al CFPPA de Rivesaltes (Rosselló, Pirineus Orientals)
Descoberta de la gran varietat de PAM
Gerani – Pelagornium graveolens “rosa”
Visita al viver
Thierry THIBAUT ens fa una destil·lació a petita escala de gerani
