Entre los días 13 y 15 de octubre 2021 el EPLEFPA Perpignan Roussillon nos acogió en sus instalaciones y los alumnos del curso pudieron visitar empresas de la zona y la experiencia práctica en producción de plantas aromáticas y medicinales del centro de formación agrícola.
Los participantes fueron recibidos al mediodía en el CFPPA de Rivestaltes por los responsables del CFPPA y EPLEFPA. Stéphane Pineda, presentó el programa de las visitas, y Bruno Colange, director de operaciones presentó la estructura y los objetivos de la explotación agraria dentro de un establecimiento de capacitación agraria, visitando la tienda de los productos elaborados y una comida de bienvenida.
Por la tarde, visitaron el vivero Arômes et Sens, donde Thierry Thibaut mostró su vivero de variedades de plantas aromáticas y medicinales (PAM), y realizó un taller de destilación de tomillo quimiotipo linalol, donde los alumnos colaboraron en la trituración de la planta seca antes de la extracción.
Thierry es el presidente del Sindicato Agrícola de Productores de Plantas Perfumeras, Aromáticas y Medicinlaes del Departamento (SAPPAM 66), y provee material vegetal a los productores de la zona y ofrece servicio de destilación a productores y también en proyectos de experimentación con la Cámara Regional de Agricultura.
El segundo día, visitamos el Priorato de Marcevol (Arboussols), donde una fundación conserva el partrimonio e implementa investigación en itinerarios de cultivo en la producción de PAM y agroforesteria.
Romarin Staats, responsable de la explotación, explicó que la finca tiene 2,5 ha y pretende cultivar productos que sean comercializables en la tienda del Priorato. Actualmente estan cultivando filas de almendros combinados con siempreviva (Helichrysum italicum), tomillo (Thymus vulgaris qt linalol y tuyanol) y romero (Rosmarinus officinalis).
Se visitaron los campos, donde se pudieron ver los daños ocasionados por la tormenta «Gloria», y se comentaron las necesidades culturales para el establecimiento de la producción de PAM. Romarin nos mostró un prototipo de recolectora construïda por ellos mismos con la ayuda del Atelier Paysan.
La producción se destina a elaborar productos de herboristería por lo que el procesado del material vegetal consiste en el secado, que tiene lugar en secaderos por deshumificación.
Por la tarde del día 14 de octubre, los participantes se reunieron con Valérie PAUCO que está produciendo 6 ha de frutales (higuera i almendros) y 6 ha de PAM (rosas y lavandas) combinándolo en agroforestería, con el destino final de obtención de aceites esenciales e hidrolatos.
Valérie mostró el funcionamiento de las maquinarias que utiliza para el mantenimiento (desbrozadora autopropulsada) y una recolectora pequeña de la marca Terrateck.
El tercer día, Bruno Colange mostró los equipos de la explotación de la escuela de capacitación agrícola para la plantación, mantenimiento y cosecha de PAM, así como el secadero. Disponen de una finca con 3 ha de plantas aromáticas: Thymus vulgaris qt linalol, Rosmarinus officinalis y Lavandula angustifolia var Maillette.
Por la tarde, Stéphane Pineda explicó el proceso de destilación por arrastre de vapor de agua y mostró la destiladora de la escuela, que tienen una capacidad de 750 l y la particularidad que la refrigeración está incorporada en la parte exterior del vaso de destilación.
Las visitas fueron muy interantes para los participantes, generando numeroas y fructíferas discusiones sobre el cultivo y la transformación de PAM
Ver el informe de las visitas técnicas en los Pirineos Orientales